Perlukah Penguat Rasa Pada Masakan?

Perlukah Penguat Rasa Pada Masakan?

Hi friends of Slimgourmet! Newsletter kali ini kita akan mengulas tentang apa sebenarnya penguat rasa dan peranannya dalam masakan. Topik ini menjadi menarik karena berkaitan langsung dengan makanan yang kita konsumsi yang pastinya akan terkait dengan kondisi kesehatan kita.

Hi friends of Slimgourmet! Newsletter kali ini kita akan mengulas tentang apa sebenarnya penguat rasa dan peranannya dalam masakan. Topik ini menjadi menarik karena berkaitan langsung dengan makanan yang kita konsumsi yang pastinya akan terkait dengan kondisi kesehatan kita.

Beberapa diantara kita menambahkan penguat rasa dalam masakannya untuk meningkatkan selera makan dan mendapatkan rasa gurih atau umami. Penguat rasa merupakan bahan tambahan makanan yang sengaja ditambahkan dalam masakan yang dapat memberikan, menambahkan, atau mempertegas rasa dan aroma. Salah satu contoh penguat rasa adalah Monosodium Glutamat (MSG) yang dibuat dari hasil fermentasi zat tepung dan tetes gula tebu. Pada penggunaan Monosodium Glutamat yang perlu diperhatikan adalah kandungan natriumnya. Natrium merupakan micro nutrient yang dibutuhkan tubuh namun dalam jumlah sedikit, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebih makan memperbesar peluang terjadinya penyakit tidak menular seperti hipertensi, jantung, ginjal, dsb.

Pada dasarnya, kita dapat menciptakan rasa umami pada masakan dengan cara yang mudah yaitu dengan menggunakan rempah-rempah dan bahan pangan lainnya, misalnya terasi, bawang putih, seledri, dan lainnya. Kombinasi proporsi dan jenis rempah yang tepat dapat memberikan rasa umami pada masakan. Jadi tidak perlu lagi menambahkan MSG pada makanan Anda untuk memperkuat rasa.

Slimgourmet’s Kitchen Crew berusaha menciptakan makanan yang sehat dengan rasa gurih dan enak untuk menemani keseharian Anda dengan cara mengombinasikan beberapa rempah pada setiap masakan yang disajikan.

Mari tetap hidup sehat, bahagia, sejahtera, bersama Slimgourmet.

0 0
Feed