Kacang Merah untuk Kesehatan

Kacang Merah untuk Kesehatan

Hi Friends of SlimGourmet! Mungkin kita sudah sering menemukan jenis kacang-kacangan di Pasar Swalayan atau Pasar Tradisional, salah satunya adalah kacang merah. Kacang merah merupakan kategori jenis tumbuhan polong-polongan yang mengandung kalium, serat, antioksidan, zat besi, asam folat, karbohidrat kompleks, kalsium, protein yang tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan. Kacang merah dapat membantu menurunkan risiko beberapa jenis penyakit dan membantu mempertahankan berat badan.

Kandungan gizi dalam 100 gram kacang merah mentah sekitar 337 kalori; 22,53 gram protein; 61,29 gram karbohidrat; 12 mg natrium; 0,3 gram gula; 6,4 gram serat; 0,5 gram lemak; 8,4 mg vitamin K; 1406 mg kalium. Kacang merah memiliki kandungan indeks glikemik yang rendah dan tinggi serat sehingga baik dikonsumsi penderita diabetes serta dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Kandungan serat yang tinggi juga dapat melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, memperlancar pembuangan racun dari dalam tubuh serta membantu menurunkan berat badan. Antioksidan yang terkandung dalam kacang merah dapat membantu mengurangi risiko penyakit kanker. Kandungan kalium, magnesium, dan vitamin B6 yang dapat membantu stabilisasi ritme dan pompa jantung.


Selain digunakan untuk sup dan es campur, kacang merah juga dapat digunakan untuk salad dan maincourse vegetarian. SlimGourmet menggunakan kacang merah dalam berbagai menu, salah satunya yaitu Baked Kidney Bean Rollade With Tomato Chutney Sauce yang akan kita jumpai di menu vegetarian minggu ini. Tertarik mencoba?

Mari hidup sehat, bahagia, dan sejahtera bersama SlimGourmet!

0 0
Feed