Miso: Bumbu Fermentasi Penuh Manfaat

Miso: Bumbu Fermentasi Penuh Manfaat

Hi Friends of SlimGourmet! Bagi Anda pecinta makanan Jepang pasti sudah tidak asing dengan bumbu yang bernama Miso. Namun, tahukah Anda jika miso memiliki berbagai banyak manfaat kesehatan dibalik kelezatannya?

Miso adalah bumbu makanan khas Jepang yang terbuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras atau campuran keduanya dengan garam. Dalam 100 gram miso terdapat 198 kalori, 11.7 gram protein, 6 gram lemak, 26.5 gram karbohidrat dan sejumlah mineral & vitamin seperti fosfor, tembaga, zinc, mangan, vitamin B, vitamin K2, dan lainnya.

Kandungan vitamin K2 dan fosfor pada miso sangat baik untuk kesehatan tulang. Kandungan zinc pada miso berguna untuk membangun imunitas tubuh, mengatasi diare dan juga menutrisi kesehatan rambut. Miso yang belum di pasteurisasi mengandung probiotik baik untuk menjaga kesehatan pencernaan sehingga kekebalan tubuh juga semakin meningkat. Vitamin B, seng, dan tembaga yang ada di dalam miso memainkan peran penting untuk sistem saraf dan otak. Miso juga mengandung nutrisi yang disebut kolin. Kolin tidak hanya penting untuk pembentukan sel-sel saraf pada otak, tapi juga membantu untuk membuat neurotransmitter yang disebut asetilkolin, yang penting untuk menyimpan kenangan baru. Kandungan antioksidan yang ada di dalam miso juga dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh sehingga baik untuk mencegah kanker.

Banyak sekali manfaat yang ada pada miso, bukan? Semua manfaat miso ini akan sering Anda temui dalam varian menu Jepang SlimGourmet, seperti pada minggu ini yaitu Tamago Miso Soup. Selamat menikmati!

Salam sehat, bahagia, dan sejahtera bersama SlimGourmet!

0 0
Feed