Manfaat Sereh Bagi Kesehatan

Manfaat Sereh Bagi Kesehatan

Hi Friends of SlimGourmet! Mungkin kita sudah tidak asing dengan bumbu dapur yang sering kita jumpai, yaitu sereh. Sereh atauserai yang sering digunakan untuk kuliner merupakan tanaman herbal dari rumput Poaceae yang berasal dari daerah tropis Asia. Sereh memiliki beragam manfaat obat yang bersifat anti-bakteri, anti jamur dan anti-mikroba serta sumber vitamin A, B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niasin), B5 (Asam Pantotenat), B6 (Pyridoxine), asam folat dan vitamin C. Selain kandungan vitamin, sereh juga memiliki kandungan mineral seperti potasium, kalsium, magnesium, fosfor, mangan, tembaga, zinc dan zat besi yang dibutuhkan dalam tubuh.

Kandungan zat antiseptik pada sereh dapat membunuh bakteri mikroorganisme dan memproses detoksifikasihati dan ginjal, menjaga berat badan, dan mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida. Antioksidan flavonoid dan senyawa fenolik seperti luteolin, glikosida, quercetin, kaempferol, elimicin, catecol, asam klorogenat, asam caffeic dapat membantu mencegah akumulasi lipid dalam darah, mencegah aterosklerosis dan meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, senyawa citral yang terkandung dalam sereh dapat menurunkan risiko penyakit kanker, anti-inflamasi dapat membantu mengobati radang sendi; rematik; osteoporosis; dan kejang otot, serta kandungan Vitamin C dapat mengobati batuk, demam dan gejala flu.

Penggunaan daun sereh biasanya dihancurkan untuk memperoleh aroma dan digunakan untuk membuat berbagai masakan seperti sup, kaldu, kari, saus, dan salad dressing. Slimgourmet menggunakan sereh di setiap masakan dan dapat pula diolah sebagai dessert, seperti yang kita jumpai pada menu dessert minggu ini yaitu Lemongrass Jelly Pudding.

Mari hidup sehat, bahagia, dan sejahtera
bersama SlimGourmet!

0 0
Feed